很早以前就想自己在家里做烧茄子，现在终于学会了，快来和大家分享一下我的经验吧，亲戚朋友都说很好吃，尤其是婆婆更爱吃呢
食材
1
圆茄子 1个
2
西红柿 1个
3
青椒 1个
4
糖 2 小勺
5
淀粉 2小勺
6
水 少半碗
7
醋 1小勺
8
老抽 1小勺
9
蒜末 适量
10
盐 1小勺
11
油 适量
12
五香粉 适量
方法/步骤
1
先将茄子切块，注意切成滚刀块，块的大小适中，放入盆中，撒上1小勺盐，静置5-10分钟后将茄子中的水挤出备用；西红柿1个，切块放入盘中备用；青椒1个，切成菱型块放入碗中备用；大蒜2瓣，拍碎成蒜末，放入碗中备用；
2
取一个小碗，放入2小勺糖，2小勺淀粉，1小勺老抽，1小勺醋，加入2小勺淀粉，适量五香粉，小半碗水，搅拌成汁，备用
3
锅上火置热，锅中放入比平时炒菜多点的油，放入茄子翻炒，待茄子炒的微微变软发黄时将事先调好的汤汁倒入锅中，随即放入蒜末，翻炒几下即可出锅，香喷喷的家常烧茄子就做好了
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