陕西八大怪，面条像裤带
食材
1
菠菜汁 300克
2
面粉 500克
3
盐 3克
4
盐 1勺
5
生抽 1勺
6
香醋 2勺
7
小葱 1根
8
干辣椒面 2勺
9
菜籽油 适量
方法/步骤
2
面粉里加入盐和菠菜汁揉成光滑的不沾手的面团，松弛1个小时，中间可穿插两次揉面，使面团更加光滑劲道
3
直接揪成均匀大小的剂子，每个约70克，根据个人喜好决定，我每次吃3根，200克左右刚好一碗
4
搓成条，刷上食用油，保鲜膜盖起来，松弛15分钟
5
再压成饼，再松弛1个小时
6
直接用手摔打撑长到薄厚均匀
7
开水锅里煮熟
8
碗底放入盐，生抽，香醋，盛入面条，放上小葱和干辣椒面，冒烟的热油泼在上面，快速搅拌均匀即可食用
注意事项
面团松弛的时间越长越好，但是总用时也不要超过4小时。如果长时间松弛，可放冰箱冷藏
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