软软的茄子配上糯糯的蒜蓉，那绝对是一道开胃的菜品。
食材
1
长茄子 2个
2
蒜末 若干
3
香菜末 若干
4
盐 若干
5
生抽 半勺
6
食用油 3小勺
方法/步骤
1
姜茄子洗干净后一分为二切成两半，然后放在蒸锅中蒸，大概八分钟后关火，将茄子拿出，蒸出的茄子汁不要倒掉，留下备用。
2
蒸好的茄子装盘，撒上事先准备好的蒜末。
3
锅内放油，再加少量的食盐、生抽，油温浇到七八十度的时候浇在装好盘的茄子上。
注意事项
茄子不要蒸的太软。
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