如果非要吃新鲜的菌，我只选择吃新鲜的虫草花，反正虫草花是人工培养的，所谓的那些山川草木之气与它无关，只图它味道还算鲜美，于是用来蒸虾饼，甘甜清香，可以算是一个经典，说到底，蔬菜还是越新鲜越好吃。
食材
1
新鲜虫草花 100克
2
鲜虾仁 300克
3
半肥瘦鲜肉 50克
4
鸡蛋 1个
5
盐 4克
6
料酒 10克
7
白胡椒粉 10克
8
蒸鱼豉油 5克
9
葱白 少许
10
油 5克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用。
3
新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用。
4
把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。
5
取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内。
7
蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。
8
大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳。