失去牛肉自由后我开始用猪肉做麻辣肉干，如今猪肉自由也失去，唯有在鸡胸肉上动动脑筋
食材
1
鸡胸肉 250克
2
杏鲍菇 200克
3
白芝麻 20克
4
辣椒面 20克
5
耗油 10克
6
生抽 10克
7
料酒 10克
8
藤椒油 10克
方法/步骤
1
鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片
2
锅内下入鸡胸肉丁和杏鲍菇肉丁
3
翻炒大约10分钟后，水分会收干，鸡肉和杏鲍菇成微微金黄色
4
炒到所有调料充分均匀、融合后把鸡肉杏鲍菇刨到旁边露出锅中间的油
5
加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均匀。关火，放入适量藤椒油
6
装盘，放到完全冷却，隔夜更好吃
注意事项
1
鸡肉不能炒过火
2
最后放入的十三香和藤椒油是味道的关键