腊肠是很美味的一种食物，平时超市的不敢吃，自己动手也是超级简单的哦
食材
1
猪肉 10斤
2
猪小肠 1斤多
3
酱油 适量
4
盐 适量
5
辣椒 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
我做的麻辣腊肠，个人喜好吃麻辣味道，辅料可以自己选择，将肉切成小块装盆里备用
2
依次加入盐，酱油，辣椒，花椒，用手拌匀，需要带一次性手套，然后用舌头试试味道，要稍微咸一点点，因为深圳这边冬天温度较高，怕晒制的时候肉变质，在冷的地方不用那么咸
3
肉腌好后，把小肠洗干净后分成一段段的，准备好细线和缝衣针，准备一个矿泉水瓶用剪刀将瓶嘴剪下来，瓶口网上留三厘米的样子，好塞肉进去
4
准备东西后，用细线把小肠一段绑紧，领一端，套在矿泉水瓶口，然后用手抓紧，另一只后往里塞肉，塞得差不多时用筷子捅紧一些，有气泡的地方用缝衣针刺破，知道小肠被充满，一定要充满哦，充满后用细线绑紧，如果腊肠太长可以中间部分再用细线绑一次
5
直到所有肉到塞进去，然后放到大太阳下去晒干水分，可以了，在老家还可以用像腊肉一下烟
注意事项
一定要晒得很干哦
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