猪的心肺很有弹性，做好了不仅非常美味，而且还可以清火，补虚，治疗肺虚咳嗽，但是很多人不知道到底该怎么做，今天Sara就来分享一下它的做法。
食材
1
猪肺 1副
2
五花肉 500g
3
花椒 30g
4
生姜 50g
5
桂皮 10g
6
八角 5g
7
干辣椒 20g
方法/步骤
1
将五花肉、猪肺洗净切好；
2
将生姜洗净切成片，八角、桂皮、花椒洗净备用；
3
开火，锅里放入水；
4
烧开后，将猪肺放入水中煮；
5
多煮一会，直到起泡后，将火小下来，继续煮；
6
将猪肺倒入菜蓝中，滤掉锅里的水，并用冷水冲洗；
7
将切好的五花肉放入煨锅中，加入刚才冲洗干净的猪肺；
8
加入适量食盐；
9
加入五香粉适量；
10
加入准备好的调料，包括生姜片、花椒、桂皮、八角；
11
用双手将锅簸一下，让味料混合均匀，然后腌滞半小时；
12
在锅里加入冷水，放到火上大火烧制；
13
加入洗净的干辣椒皮继续用小火熬；