让你一份读懂北方蒙古族的饮食习惯

蒙古人早点的餐桌上，一般会出现咸奶茶、炒米、炸果条、黄油、奶油、奶豆腐、奶皮子，甚至还会有手抓羊肉。这些食材该如何搭配着吃呢？

没有一碗奶茶不可以解决的，这些食材统统都可以放在奶茶里面泡着吃，干吃都可以。

奶油拌炒米，也是蒙古人非常爱吃的搭配，加入少许绵白糖，香脆和奶油的奶香，口感非常好。

蒙古包子和馅饼。以牛羊肉馅儿为主，配以草原特有的沙葱或者葱姜除腥。

‘陶胡来’奶油面片。开水里煮面片儿，可以放少许盐巴，煮熟后捞出备用，煮面的水倒掉。再在锅里倒入一定量的奶油，稍等片刻就把煮好的面片和奶油均匀的掺和在一起就好了。

阿木斯饭。这是蒙古族在祭火神的节日，也是中国的小年夜，家家户户都会吃的一种传统美食。米饭里放肉片，红枣搅拌熬煮，非常粘稠，有仪式感。

蒙古族饮食里天然地缺少了瓜果蔬菜。但现代蒙古人为了追求营养摄入的平衡，也在不断改变着饮食结构，中西餐也都是日常饮食的一部分。