工具/原料
1
高粉 237克
2
酵母 4克
3
水 75克
4
汤种 95克
5
黄油 25克
6
可可粉 10克
7
葡萄干 适量
8
白糖 45克
9
盐 4克
方法/步骤
1
汤种和黄油提前在室内回温。
2
除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。
3
揉至完全阶段。
4
盖盖醒至2倍大。
5
排气分割成四份，松弛15分钟。
6
取一个面团擀成长舌状。
7
像叠被子一样折三折。
8
然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。
9
然后从一头卷起来。
10
放到吐司盒中。
11
在温暖潮湿的地方醒至八九分满。
12
放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。
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