这个香酥烤鱼排是为女儿暑假的减肥计划做的的料理 用小烤箱做，简单方便，而且又好吃
食材
1
鱼排 2片
2
蛋 1个
3
白酒或米酒 适量
4
面包粉 适量
5
黑胡椒 适量
6
盐 适量
7
香料粉 适量
8
蒜粉 适量
9
起司粉 适量
方法/步骤
1
鱼排用酒稍微醃15分钟，我用的是现有的鱼片
2
粉料混合均匀
3
鸡蛋打散，鱼排沾上蛋汁
4
再沾步骤2的粉料，压一压让面包粉紧贴在鱼排
5
放入已经预热过的小烤箱，200°C烤10分钟到表面金黄，翻面，只开上火烤5分钟（预防沾黏，可以在铝箔纸抹一层沙拉油，或是用烘焙纸就不会沾了）
6
上层很酥脆，底部会有点湿润，就算是放网架上烤，底部还是会比较湿，所以我会翻面后开上火烤干一点
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