慕斯纯正奶香 苹果淡淡的清香 切开 混合的香气在空气中弥漫开来
食材
1
苹果 160g
2
吉利丁片 3片
3
柠檬汁 20g
4
白砂糖 10g
5
牛奶 50g
6
白巧克力 100g
7
苹果果茸 60g
8
淡奶油 200g
方法/步骤
1
苹果馅制作
2
柠檬汁加热到50℃，1片吉利丁片泡软加入混合，苹果丁切块加入，煮至粘稠
3
注入模具，冷冻
4
苹果慕斯制作
6
苹果果茸加热至融化，加入上一步
7
2片吉利丁片泡软，加入搅拌混合
8
淡奶油打发至六成，加入搅拌均匀
9
注入模具一半，放入提前冷冻好的苹果夹心，加满，抹平，－20摄氏度以下冷冻2小时
10
脱模 淋面
11
凝固后进行装饰
12
苹果慕斯做好了
注意事项
一定要冷冻！冷冻！不是冷藏哦。