卤鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁醇厚，也是佳节餐桌上亲友团聚，佐酒小酌的佳肴
食材
1
鸭掌 400g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
香叶 适量
6
桂皮 适量
7
盐 适量
8
八角 适量
9
生抽 10g
10
老抽 10g
11
糖 5g
方法/步骤
2
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
3
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里，烧开
4
4.倒入砂锅中，加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
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5.装盘就可以吃了
注意事项
可放入李锦记卤汁，也可放清水