卤水鹅肠是广东潮汕地区经典的地方名菜，属于潮州菜，做法也简单，其实就是基础工作要做好，今天我们就来做一道卤水鹅肠。
食材
1
鹅肠 200
2
卤水 适量
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
酒 适量
方法/步骤
1
首先我们在起初鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净，回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净，再放酒腌好。
2
将鹅肠飞水后捞起，切成长短合适的小段。
3
将调好味道的卤水烧开后转慢火，放入鹅肠浸约三分钟后关火，继续浸泡二十分钟后捞起便可食用。
注意事项
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