秋季正值冷热交替之际，细菌多生，秋季腹泻的小朋友也越来越多。现为大家推荐一款秋季腹泻的食疗——淮山莲子扁豆粥。
工具/原料
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食材：干淮山、芡实、莲子、炒白扁豆各20克，大米50克。
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道具：便携式燃气灶、玻璃锅、炒锅、玻璃碗4个、菜碟1个、碗1个、调羹1个、水果刀1把、围裙、
方法/步骤
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步骤1、炒白扁豆，用文火加热，炒至微黄色，略带焦斑；
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步骤2、将大米、芡实、莲子、干淮山、炒白扁豆淘洗干净，用清水浸泡半小时；
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步骤3、将浸泡后的食材放入锅中，加1000毫升清水，武火烧沸后转小火煲至米开花。
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步骤4、盛入碗中。
注意事项
这里稍要注意的食材是怀山的挑选，当心用到被硫磺熏过的食材。好的山药产自河南焦作温县，非硫磺熏过颜色为自然黄，有食材的清香味，煮出来较粉，硫磺熏过的山药颜色较白，有一股酸味，较难煮料，食用更不安全。