扁豆蒸着吃可以保留较多的营养成分，具有健脾益胃、除湿热、止消渴等作用。
食材
1
扁豆 200克
2
红椒 50克
3
蒜末 2克
4
盐 2克
5
鸡粉 2克
方法/步骤
1
将洗净的红椒切圈。
2
备好电饭锅，打开盖，倒入红椒圈，放入洗净的扁豆，撒上蒜末，注水搅匀。
3
盖上盖，按功能键，调至“蒸煮”图标，煮约30分钟，至食材熟透；按下“取消”键，揭盖，加入盐、鸡粉，搅匀。
4
再盖上盖，按功能键，调至“蒸煮”图标，续煮约5分钟至入味；按下“取消”键，断电后揭盖，盛出煮好的菜肴即成。
注意事项
一般人群均可食用，但是患寒热病患者、患疟者不可食用。
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