削了皮的莲藕，白白的，吃起来脆脆的，还带点微甜，炒着吃真美味。今天的莲藕，我还放了猪肉一起炒，有荤有素，好吃得停不下来啊。如果您也喜欢将莲藕炒着吃，那一定要挑选白花藕。白花藕比较肥大，外表细嫩光滑，色泽银白，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。
食材
1
莲藕 450克
2
猪肉 120克
3
芹菜 12克
4
二荆条 35克
5
植物油 150克
6
盐 3克
7
豆瓣酱 8克
8
淀粉 3克
9
花椒 0.5克
方法/步骤
1
莲藕削皮，洗净切丁，猪肉洗净，切成肉丁。
2
二荆条去蒂，洗净切圈，芹菜洗净切丁。
3
猪肉调入淀粉、豆瓣酱，抓匀后，腌制片刻。
4
起油锅，放入肉丁快速翻炒，肉丁变色后，放入莲藕丁翻炒。
5
调入二荆条，继续翻炒。
6
食材快熟时，放入芹菜，翻炒均匀。
7
调入适量盐，翻炒均匀，关火。
8
【莲藕肉丁】做好啦。
注意事项
调料可根据个人口味调整。