莲藕炒肉是一道比较常见的家庭美食，莲藕具有较高的营养价值，搭配五花肉一起烹饪味道更佳。
食材
1
莲藕 500g
2
五花肉 300g
3
花生油 适量
4
食用盐 适量
5
生姜 适量
方法/步骤
1
五花肉去皮洗净，切片、用碟子装起并放入适量的食用盐腌十分钟，放置一旁待用。
2
用小刀或者金属钢丝球将莲藕表皮刮干净，然后将莲藕切成藕片。
3
将生姜切成丝、倒入适量花生油，放入锅中开中火翻炒30秒，再倒入五花肉，小火翻炒五花肉至金黄色捞出。
4
因为五花肉在翻炒的过程中会有油渗出至锅中，所以五花肉捞出后，不要洗锅。直接将藕片倒入锅中，大火翻炒10分钟。
5
最后将五花肉倒入锅中，放入适量的食用盐与藕片一起翻炒两分钟之后盛出。
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