梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。 不少朋友不知道如何烹饪梭子蟹, 下面小编介绍梭子蟹的烹饪方法,希望能帮到大家。
方法/步骤
1
把生姜切片,把小葱切段,用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴, 再掰开肚脐、蟹壳,去除蟹胃和蟹腮。
2
敲碎蟹钳,把梭子蟹砍成四瓣。
3
把锅烧热放油,在盘中放一百克淀粉,把蟹块、蟹壳沾上淀粉, 放入锅中炸制20秒捞出。
4
再起锅放油,把姜片爆香,放入梭子蟹翻炒,放料酒、一点盐和葱段, 用明油翻炒,入味即可出锅。
5
总结如下。
上一篇:肉片炒莲藕的做法
下一篇:肉香莲藕--好吃美味