莲藕的吃法多种多样，无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕， 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆， 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭，又让人暖身，下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。
食材
1
肉片 1小碗
2
藕 1节
3
腐竹 1小盘
4
豆瓣酱 1小盘
5
干辣椒 3个
6
小葱 1根
7
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料；
2
肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
3
烧锅开水加入点盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；
4
热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
5
煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒；
6
翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒；
7
翻炒至其上色，加入少许盐调味, 盛入小钵中，表面撒上小葱末。
8
端上桌了.
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