食材
1
小龙虾 500g
2
猪肉末 100g
3
中筋面粉 200g
4
猪油 60g
5
糖粉 20g
6
水 70g
7
低筋面粉 150g
8
猪油 70g
9
食用色素 适量
方法/步骤
1
加入生姜3片，料酒5ml，小龙虾500克煮沸。
2
取出小龙虾，从头到尾剥壳，取出虾线备用。一定要忍住
3
加入姜粉1g，葱粉1g，盐2G，酱油5ml，蚝油5ml，麻辣粉1g，辣椒粉1g，糖1g，芝麻油2ml，拌匀。（根据自己的口味调整。如果你不吃辣的食物，你可以放更多的辣椒。如果你吃辛辣的食物，你可以放更多的辣椒。）
4
糕点必须做两种面团。一种是中筋面粉做的糕点，另一种是低筋面粉做的糕点。彼此的夹层可以形成一层脆到易碎的外壳。（都需要猪油，我在菜市场买的，也可以自己买回去煮）现在我们先用油皮做面团，200克中筋面粉，20克糖粉，60克猪油，70克水搅拌到没有粉，然后把面团倒出来。
5
揉至面团光滑。（最好擦一下手罩，没关系。）
6
放入保鲜袋中松弛30分钟。
7
松弛好后，把两种面团分团称重，这里油皮大概25g一个，油酥面团13.5g一个，这么多大致是15个月饼的量哦。
8
小龙虾酥皮月饼就做好啦，开吃吧！
9
小龙虾酥皮月饼就做好啦，开吃吧！
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