花蛤下酒下饭容易上手
食材
1
花蛤 2斤
2
韭菜 少许
3
生姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 两勺
6
蚝油 一勺
7
葱 一根
8
盐 少许
9
白糖 半勺
10
辣椒酱 一勺
11
黄豆酱 一勺
12
豆瓣酱 半勺
13
生抽 两勺
14
干辣椒 适量
15
水淀粉 适量
16
面酱 一勺
方法/步骤
1
花蛤放入浓盐水中静置吐沙一个小时以上，水中可以放几滴香油
2
葱姜蒜切末，干辣椒,韭菜切小段。
3
辣椒酱，黄豆酱,豆瓣酱，面酱，生抽，蚝油，料酒，糖，盐少许放在碗里搅拌均匀。勺子用吃饭的小勺。
4
吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可
5
葱姜干辣椒，一半的蒜下油锅爆香。
6
倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。
7
放入韭菜段翻炒。
8
倒入酱料翻炒，撒入剩下的一半蒜，淋入适量水淀粉。
9
色香味俱佳
注意事项
花蛤焯水千万别过火，开口就捞出
上一篇：韭菜炒文蛤的做法
下一篇：怎样制作蒜香孜然土豆