从市场买回来了一把削面刀，非常好用。在家也能自己做刀削面的感觉非常棒，大家不妨试试！面粉中加入鸡蛋和精盐增加了韧性，即使不是非常硬的面团也一样能削出爽滑劲道的面条，漂亮的三棱形不次于外面卖的。早上来一碗热乎乎的汤面，一天的精神都会很清爽，搭配了一个煎蛋让营养更加丰富。
食材
1
面粉 300克
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鸡蛋 两个
3
菠菜 适量
4
柿子 一个
5
香菜 适量
6
葱花 适量
7
大蒜 适量
8
油 适量
9
味精 适量
10
精盐 适量
方法/步骤
1
面粉中加入一个鸡蛋，精盐。和成面团，饧30分钟。面和的稍微硬一些。隔10分钟揉一下
2
准备了菠菜，柿子，香菜作为刀削面里的蔬菜
3
菠菜洗净切段，柿子清洗干净后切小块，香菜切碎
4
葱和大蒜切碎
5
炒勺中放少许油，倒入葱蒜煸香
6
放入柿子
7
炒出红汁后倒入清水
8
烧开，放入精盐
9
饧好的面团揉成长条形，用削面刀对准锅，往里削面
10
待面条八成熟后，放入味精调试口味
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倒入菠菜
12
煮熟即可
注意事项
1
面团中放入了鸡蛋和精盐，即使不和很硬，也可以吃出爽滑劲道的感觉
2
根据个人喜好选择蔬菜