黄豆芽小炒大白菜是家常小菜，简单易做，偏素，适合减肥爱美的时尚女孩，又不缺营养，也适合懒人，上班族带菜也不错。
食材
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黄豆芽 100g
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大白菜 100g
3
梅头上肉 100g
4
蒜苗 50g
5
生姜 10g
6
生抽 少量
7
花生油 少量
8
盐 少量
方法/步骤
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1、将主料洗干净，大白菜切成条状，梅头上肉切成薄片状、蒜苗切成小节，生姜切成小片状，以上材料准备好备用。
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2（1）将锅、铲洗净，开小火，锅内水慢慢烧干，均匀放入少量花生油在锅底和锅沿。
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（2）放入生姜，烧一小会，听到油开始吱吱响时放入梅头上肉，放入少量生抽，转中火。
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（3）小炒一两分钟至肉变色，表层变白，放入蒜苗，小炒至四分之三熟。
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（4）放入黄豆芽，转大火，再炒一两分钟至半熟
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（6）将油搅匀，关火，将菜盛起。
注意事项
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3、全程不用20分钟，注意分段炒，分段调火，切忌全部材料一起放进锅里，一锅熟。家常小菜虽然简单，可也要注意细节哦。
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4、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用；注意豆芽要炒熟，豆芽不熟口感不佳，易拉肚子。
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5、生姜性温，可中和豆芽性凉。家常小炒放点生姜是不错的选择。
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