下面我来教大家如何制作
食材
1
鲅鱼 300克
2
姜 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
方法/步骤
1
鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上。
2
腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分
3
葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁
4
在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉热锅凉油放鱼段煎至两面金黄。
5
放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟
6
放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可
注意事项
慢慢来
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