小编上街买菜，看到鲳鱼非常不错，家里人都喜欢吃鱼，就买了一条回家。吃鱼时鱼刺比较多，吃鱼能锻炼人的耐性，从而是人养成细嚼慢咽的好习惯。
食材
1
鲳鱼 一条
2
大肉 少许
3
干辣椒 少许
4
姜 少许
5
葱 少许
6
花椒 少许
7
八角 少许
8
辣酱 少许
9
白糖 少许
10
料酒 少许
11
生抽 少许
12
十三香 少许
方法/步骤
1
先将鲳鱼处理干净。（去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏）
2
把鲳鱼两面改一下刀如图。
3
锅中加一点油开中火，五六成热时，先把鲳鱼煎至两面金黄称出。
4
油留在锅里，放入肉丁炒熟，再放入干辣椒、花椒、八角、葱姜炒香，加一勺的辣酱。
5
把鲳鱼放入锅中，加入一勺的料酒去腥，一勺的生抽，适量的水，加入一勺的盐、半勺的鸡精、小半勺的白糖、少许的十三香。
6
烧开中火炖至10分钟，然后大火收汁即可。
注意事项
孩子吃时，鱼肚上的鱼刺少一点。
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