现在冬天虽然也有很多新鲜蔬菜，但反季节蔬菜还是少吃一些好，传统的东北炖菜其实很适合养生，利于消化，而且冬天看这热气腾腾的一锅菜，心里都暖和。大白菜营养价值高，用香浓的猪骨汤炖特别入味，而且能够化解猪骨的油腻，荤素搭配吃着最香，配上特别面乎的黑龙江土豆，就是地道的家乡味，家里老人都特别喜欢这道菜。
食材
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猪骨 350克
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土豆 350克
3
大白菜 250克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
八角 适量
9
味极鲜 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
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准备好葱花、姜片和八角粒
3
大白菜切段
4
炒锅倒油加热，把猪骨放锅里文火翻炒
5
炒至猪骨完全变色并且出了油，把葱花、姜片和八角倒锅里一起继续翻炒
6
炒10分钟后，把猪骨连带锅里的油一起盛到砂锅里
7
加入适量的清水盖上锅盖文火熬汤
8
30分钟后，汤里加适量的盐搅匀，并把大白菜放锅里
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接着把切好的土豆放锅里，盖上锅盖，炖15-20分钟
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汤汁变少，土豆也熟透了，关火即可。
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装入碗中开吃咯
注意事项
1
猪骨先用炒锅充分炒出油来，这样吃起来才香。
2
猪骨一定要炖30分钟以上，这样汤汁会变得很香，从而猪骨吃起来也不会感到油腻，白菜和土豆也会很入味。
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