原则上我不太能区分腊肉，咸肉，风干肉的区别。即然搞不明白就不明白了呗。全部称之为腊味应该没问题吧。今天这个腊肉的制作方法来自于万万。相当好吃，基本区别于我以前所知道的咸肉的方法。所以，有兴趣的朋友一定要试着做一做啊。
工具/原料
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原料：肉500克、花椒八角少许。
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调料：生抽30克、老抽25克、盐15克、白糖10克、白酒10克。
步骤/方法
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将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料
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将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀。
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三天后，取出肉。放后阳台风干。
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风干好的肉，放冰箱冷藏。
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锅中放少许油，倒入腊肉丁。
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炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火。
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电饭锅中加入洗好的米和适量的水
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再倒入腊肉胡萝卜丁
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饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉。
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