韭黄就是韭菜隔绝光线在黑暗中生长而成，营养价值虽不及韭菜，但也是营养较丰富的。个人认为，韭黄的口感比韭菜更好吃，如果你爱吃韭菜，那你一定会喜欢吃韭黄。韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝都是非常常见的家常小炒，做法快捷简单。今天就来做这道韭黄炒鸡蛋，这也是年夜饭桌上我常炒的一道营养蔬菜。
食材
1
韭黄 300克
2
鸡蛋 2个
3
植物油 2汤匙
4
盐 适量
5
鸡精 少许
方法/步骤
1
备齐食材：韭黄和鸡蛋。
3
锅中倒入植物油。
4
油烧至七成热加入韭黄翻炒。
5
韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液。
6
加入适量食盐。
7
转小火待鸡蛋液慢慢定型。
8
鸡蛋液定型后用锅铲翻炒。
9
翻炒均匀后关火，调入少许鸡精调味即可。