汤面炸糕是我国北方的一道美食小吃。一般作为早点吃。是与包子油条同类。汤面炸糕表皮酥脆内软香甜味道非常美。因此收到广大群众的喜爱。
食材
1
面粉 1500克
2
水 950克
3
食用油 2000克
4
红糖 200克
5
蒸熟的面粉 100克
方法/步骤
1
第一步先发面，500克面粉发好。在蒸500克白面备用。
2
第二步、和面，首先要把水烧开。然后把面粉到入锅中。开始搅动。要向一个方向不停的搅动。直到面和水完全融合、没有面疙瘩就好了。
3
第三步调馅。把油倒入盆子里少许即可。在把红糖倒入盆中、在加入蒸熟了的面粉，把红糖捏碎。备用。
4
第四步：把和好的面团加入发好的起面。两者是一半一半。和好揉光即可。
5
第五步：开始制作了。把揉好的面团切成像荔枝一样大的小疙瘩。擀成面片、包入糖馅即可。
6
第六步：锅放火上加入食用油，烧至8成热开始下锅。炸至金黄色捞出即可。
注意事项
1
烫面开始不要揉只能顺者一个方向搅.不然会搅成面筋就不会软了（咬不动了）
2
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