有次去朋友家玩，朋友做了一次焦糖布丁，我尝了下，感觉挺好吃的，就让她叫我做了，经过几次的练习，感觉现在做的不错了哦！材料鸡蛋（两个这样吧）、纯牛奶250ml、糖粉50g、香草精1ml、熬焦糖、细砂糖75g、水20ml、这些材料都是看大家想做多少来酌情而定的，大家可以自己决定。步骤先用一个器皿装牛奶，然后再把糖粉倒到牛奶里面搅拌（如果没有糖粉用细砂糖代替的话，要先加热牛奶哦，再倒细砂糖进牛奶里面，但是牛奶不能太热，那样就没营养了）。然后在牛奶里面打鸡蛋进去，一起搅拌均匀（如果牛奶有加热，就等冷了再打）。牛奶搅拌好之后，可以用筛子过滤3次，这样做出来的布丁吃起了会感觉更加的细滑哦！（如果没有的话就算了吧）将过滤好的牛奶中加入香草精，搅拌均匀，然后就放着等牛奶里面的气泡没有再说吧。起火开锅，把水还有细砂糖加到锅里面，用中火烧，要记得一遍烧一遍搅拌，这样焦糖才好，等到糖的颜色变成浅古铜色就可以了。把熬好的焦糖迅速倒到瓶子里面，不然结了就难倒了，又要重新熬过。将牛奶倒进瓶里，将烤盆盛上热水，将瓶子放烤盆里，水要高于瓶子的一半，烤箱上下红150度，40分钟。如果没有烤箱的话，就像我们平时蒸鸡蛋一样蒸就好了。最后美味的焦糖布丁就出炉了！希望大家喜欢吃哦！
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