秋葵是一种很有营养的蔬菜，做法也有很多种，有凉拌，也有清蒸，有人用来炒肉，也有人用来清炒，下面小编给大家分享的是秋葵炒鸡蛋的做法，简单易上手，来试试吧。
食材
1
秋葵 400克
2
土鸡蛋 两个
3
青椒 一个
4
蚝油 一小勺
方法/步骤
1
先把秋葵放在淡盐水中搓洗干净，再切成段，鸡蛋去壳放在碗里。
2
锅烧七成热，放一大勺花生油，先把秋葵放下去大火翻炒半分钟。
3
把鸡蛋用筷子快速搅拌成蛋液。
4
把蛋液倒下去快速翻炒至蛋液凝固。
5
最后加一小汤匙盐，半汤匙蚝油，翻炒均匀即可。
6
关火装盘，味道很不错，非常的简单，很适合新手练习。
总结
1.把秋葵洗干净切成段备用。2.把鸡蛋去壳再搅拌成蛋液。3.秋葵炒半分钟后加上倒入蛋液再炒半分钟。4.最后加盐和蚝油翻均匀即可出锅。
注意事项
tips：也可以先炒鸡蛋，看你个人的喜欢，还有秋葵不需要炒太熟，炒断生就可以吃了。
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