也没什么说的，就是喜欢吃烧的鸡！希望这段简单实在的菜能为大家增添一道美味佳肴和，帮喜欢吃鸡肉的朋友们和吃货们解解馋！
食材
1
三黄鸡 1只
2
盐 2勺
3
生姜 3片
4
小葱 2根
5
耗油 2滴
6
料酒 3勺
7
麻椒粒 10克
8
红干辣椒 3个
9
油 适量
10
鸡精 1勺
11
生抽 3勺
12
老抽 1.5勺
13
白醋 2滴
14
冰糖 2块
15
八角 1个
16
香叶 2片
方法/步骤
1
三黄鸡切块洗净沥干水，葱白切断、葱叶切丁、生姜切片。
2
热锅加油绕热，油温达到80左右放入生姜片、香叶、葱段、辣椒干、花椒粒煸炒，炒出香味后把锅内辅料全部捞出锅内只流油。
3
辅料捞出后将沥干水分的鸡倒入锅中翻炒（翻炒不能急，多炒一会，把水分都炒出来）炒到鸡块发皱明显变小，在加入生抽、老抽、白醋、耗油、冰糖、八角、料酒，继续翻炒均匀。
4
上步翻炒均匀后加入适量水（水不要加太多，刚刚没过鸡就好）翻炒均匀大火烧开，烧开后转小火盖盖闷煮约45分钟（具体时间根据加水情况而定，反正把水煮到差不多干就好了）收汁后加入鸡精、葱花出锅即可。
注意事项
注意焖的时间，不要太短或者太长，不然的话，肉会不熟或者太熟，从而影响口感
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