青椒肉丝是我最爱的一道菜，绿绿的青椒加上鲜嫩的肉丝可以让我多吃半碗饭。其中青椒含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
食材
1
青椒 180克
2
瘦肉 60克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
生粉 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
调味料 适量
方法/步骤
1
瘦肉切丝，用料酒，生粉，酱油，盐，食用油调好待用。
2
辣椒切成段备用。
3
准备好蒜瓣。
4
锅烧热，加入食用油，加点盐，摇动锅，使均匀分布。
5
倒入肉丝爆炒。
6
肉丝爆炒后盛碗待用。
8
倒入青椒不停翻炒。
9
青椒七成熟时，倒入爆炒好的肉丝翻炒。
10
加盐和调味料，盛盘。
注意事项
瘦肉丝用料酒除腥，用生粉酱油调好，加盐的油烧热爆炒肉丝不会粘锅。
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