乌鸡滋补益肾，野菌健脾益胃，此汤具有延缓衰老、养血益肾、滋养肝肾功能。
食材
1
乌鸡 1只
2
野山菌 100克
3
色拉油 5克
4
干黄花 5枚
5
枸杞 2克
6
干红枣 5颗
7
生姜 5片
8
胡椒 2克
9
鸡精 3克
10
盐 2克
11
料酒 1勺
方法/步骤
1
乌鸡过水清洗，滤干水分备用；红枣、黄花用温水泡发、生姜洗净切片。
2
砂锅中倒入少量油，大火烧至八成熟，下入姜片爆香，再下入乌鸡，翻炒至鸡肉断生，然后加入少量料酒烹香，加适量清水，大火烧开后改小火，慢炖1小时。
3
开盖，将枸杞、野山菌、红枣、黄花下入煲中，加适量盐、鸡精、胡椒，再小火慢炖30分钟即可。
注意事项
1
清洗后要滤干水分，红枣和黄花要泡发，利于烹煮。
2
翻炒要注意火候，鸡肉表面熟了即可加入料酒，翻炒30秒即可加清水。