今天这里介绍一道下饭的家常菜--肉末芋头，做这道菜时间比较久，主要是处理芋头，先要将其洗净，然后过水焯透，再将其剥去外皮，切成小块状，加调料腌制；准备一块瘦肉，切成肉末，混合葱末拌制，先将其芋头炒炖一会，然后混合肉末炒制，做出一道下饭的家常菜，有兴趣的可以看看。
食材
1
芋头 300g
2
瘦肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
小葱 少许
方法/步骤
1
准备若干芋子，将其放入水中清洗干净，去除外层细绒毛。
2
打开电磁炉，加入适量水烧开，加盐醋，将芋头放入焯透，芋头比较难透，需要焯比较久，如果家中有高压锅，也可以用高压锅焯。将焯透的芋头捞出，沥干。
3
趁热剥去芋头外层皮，然后切成小块状。
4
将芋块放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制。
5
准备一块瘦肉，将其洗净切成肉末。
6
准备若干小葱，将小葱洗净，然后切成葱末。
7
取一个碗，将瘦肉末、葱末放入，加盐、酱油、料酒、醋，拌匀一会。
8
食材都准备好了，锅洗净，沥干水渍，加入适量油，先倒入芋块翻炒。
9
一会加入适量水，收拢焖炖，汤汁收干后拨至两侧，留空中间，倒入腌制的肉末。
上一篇：怎么做一道美味的芋香腐乳蒸肉？
下一篇：香芋嫩玉米蒸猪肉的做法