作为南京人似乎特别偏爱小龙虾，龙虾头我一般都不吃，也是怕处理不干净，所以干脆直接把头去掉
食材
1
小龙虾 3斤
2
大蒜 4瓣
3
葱 1根
4
姜 5片
5
花椒辣椒 随意
6
淀粉 半勺
7
白芝麻 2克
8
白糖 一勺
9
盐 一点点
10
生抽老抽 各1勺
11
十三香 半勺
12
高度烈酒 2勺
方法/步骤
1
小龙虾去头去虾线后冲洗干净＋淀粉＋高度烈酒抓2分钟
2
完了用流动的水反复冲洗干净沥干备用
3
葱姜蒜辣椒花椒切好备用！喜欢吃辣的多多放，很过瘾哦
4
油锅入稍微多点油大火烧热加上小龙虾尾爆炒变色后中小火再炒一会会捞出备用
5
就用油锅里剩下的油把葱姜蒜辣椒爆香花椒，重点是介个加入【海底捞】的调料2大勺炒香
6
加入爆炒过的小龙虾尾
8
中火开始稍微收汁一下，无需收很干
9
撒点白芝麻装盘即可，好吃的不得了
注意事项
要选新鲜的青壳虾哦
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