芋头，圆圆的，象征着团圆喜庆 口感沙沙的，入口即化 加上百搭的腊肉 口感层次又多了一些
食材
1
大鱼头 1个
2
腊肉 250克
3
料酒 适量
4
干辣椒 适量
5
小葱 适量
6
水 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
2
腊肉洗净后切成薄片
3
芋头去皮后，切成匠晃厚3厘米作业的方块，在方块中间切开一些，不用切断。用料酒泡芋头10分钟
4
葱和辣椒切小
5
将腊肉夹入芋头内
6
放入蒸锅，蒸30分钟，中间可以在芋头表面撒入少量的水争久，防止芋头太干。出锅时撒上辣椒和香葱，用熟油浇一下即可召温痕
7
【团团圆圆】芋头腊肉合蒸成品图
注意事项
1、在蒸的过程中可以加些水，防止芋头口感太干 2、腊肉有盐，不需要加盐
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