芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力
方法/步骤
1
5个中等大小芋头洗净，切块。
2
带皮五花肉洗净切片。
3
加1勺料酒，1勺生抽，腌制10min，期间可准备葱姜蒜，葱切沫，姜、蒜切片。
4
锅内放少量油（图中油多是火锅底料煸出来的），姜蒜爆香，下花椒、火锅底料块（小，约23cm，放多了辣）。下冰糖。
5
待冰糖融化后加入五花肉，小火煸炒至肉出油、变色。加2生抽，1料酒，1蚝油，1鸡精，翻炒后加水，大约一矿泉水瓶子。
6
下芋头，大火烧开后转小火，盖锅盖开始焖。
7
加入青红椒，再焖3min，收汁。铛铛铛铛～装盘，撒葱花，啊，真香！！非常鲜美，鲜中带甜，甜中透辣，搭配上软糯的芋头，啧啧啧～小二，再来三大碗米饭！
注意事项
如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒
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