这几天持续高温，可真是热哦。今天做了一款适合夏天吃的大肉菜——改良版红烧肉。
在网上看到这道改良版本的红烧肉，加了腐乳，好吃不腻哦，和传统的红烧肉比较起来，也更开胃，更适合夏日解馋。。。。。。调味料也简单，就用到冰糖，腐乳，生抽。但是成品却是超级惊艳，不管是颜色还是口感都相当的棒。关键是很容易做，新手也能一次搞定哦。网上用的是白腐乳，我用了红腐乳，怕影响深，就把老抽换成了生抽。
工具/原料
五花肉，葱，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。
方法/步骤
1
五花肉洗净切块备用。
2
取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3
锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4
热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5
倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6
加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度。
7
大火收汁，撒上葱花装饰即可。
注意事项
腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。
上一篇：在家也能做的梅干菜红烧肉
下一篇：红烧肉新做法