幻想着屋外大雪纷飞，屋内家人围炉而坐吃着热腾腾的涮锅子，那感觉，有多美！ 食，在中国人的心中是何等地位，美景想着配美食，思念，亲情能浓缩成一碗莲藕炖排骨。 寒冷的冬日，吃热乎乎的炖菜才最温暖最应景。
工具/原料
1
新鲜莲藕
2
排骨
3
葱段
4
姜片
5
莲子
6
枸杞
7
红枣
8
大料
9
桂皮（适量）
步骤/方法
1
排骨飞水去血沫捞出
2
莲藕洗净去皮切小块
3
将所有材料放入焖烧锅中（或压力锅，或电炖锅）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味
4
吃肉喝汤。
注意事项
1
1. 莲藕不要买表面颜色过白的，要买自然白色的。
2
2. 炒好的排骨中一定要加开水，以免导致肉因受冷而紧缩，不但影响口感，最后汤的鲜味也会打折扣。
3
3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，否则不但汤色会不飘溢，味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。
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