明天就要回家啦，欢天喜地中...这几天北京又忽冷忽热，据说东北已达零下气温。秋天的衣服还没穿，估计直接过冬了。趁着还没完全冷下来，再来爽一次，做个小凉菜吧。不知从何时开始特别喜欢吃笋，凉拌的清炒的或香锅里的都很喜欢。超市里一年四季都供应各类笋，就和冬天能吃到西瓜一样方便。笋这东西很奇特，与荤搭配与素搭配都同样鲜美，十分出彩。
工具/原料
笋3块、小辣椒若干、花椒粒适量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、油少许。
方法/步骤
1
准备好材料。
2
笋洗净切片、辣椒和香葱切碎粒。
3
笋片焯水3分钟。
4
捞出控干水分。
5
撒香葱粒和辣椒粒、盐和鸡精，浇上烧热的花椒油。
6
拌匀即可。