油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。
食材
1
春笋 500g
2
白糖、酱油、料酒、麻油 适量
方法/步骤
1
春笋去皮洗净
2
用刀切小段
3
放入沸水中焯十分钟 捞出沥干水
4
锅内多倒点油
5
倒入笋翻炒 加入酱油 白糖 料酒小火焖20分钟左右
6
大火收汁 放入适量麻油即可
注意事项
油焖笋烧法是不需要放水的，所以用很小的火焖就不会烧干水的
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