蚝油焖鸡翅。色泽绛红微黄，淡淡的酱香，还有一点鲜香，鸡翅滑嫩多汁，口感咸中带鲜，温和不腻。口感很绵软的咸，柔和的鲜，不像酱那么冲的味道。
工具/原料
鸡翅适量
姜片适量
蒜片适量
番茄酱适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒适量
步骤/方法
1
鸡翅斜划两刀，方便入味。焯水过冷水控干备用
3
鸡翅拨到一边（我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来），炒香姜片，蒜片
4
倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡。一定要开小火。
5
兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。
6
尝尝味道，放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，千万别咸了，调味到比自己的感觉淡一些，因为还要收汁。
7
收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。放点鸡精提味即可
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