家常菜特色菜潮汕菜家宴，简单易上手，食材易取，廉价且实惠牛肉芥蓝菜/猪肉芥蓝菜
食材
1
牛肉/猪肉 500
2
芥蓝菜 500
3
姜丝 50
4
沙茶酱 30
5
酱油 30
6
食用油 50
7
蒜末 20
8
生粉 10
方法/步骤
1
将牛肉或者猪肉切成薄片，姜片切成丝
2
把肉放进碟子里加入姜丝、沙茶酱、酱油、生粉、少量的油搅拌均匀，并腌制半个钟左右
3
在锅里加入适量的油，蒜末爆香，再倒入芥蓝菜并将其炒熟，后用碟子装好铺平
4
重新往锅里加入适量的油，待油热之后加入蒜末爆香，然后倒入腌好的肉片翻炒，这时肉会出部分的水，如果锅太干，可以加入少量的水
5
将肉捞出铺在芥蓝菜上面，一道香喷喷的牛肉芥蓝菜就完成啦。。
注意事项
1
腌制的时间要半个钟左右才入味
2
炒肉的时候要有少量的汁淋在菜上面，更有味道
3
食材的量可不用按固定量的来，可根据经验增减
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