馒头，别称“馍”“蒸馍”，中国传统面食之一。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
食材
1
中筋面粉 300克
2
酵母 3克
3
白糖 50克
4
水 150克
5
色拉油 5克
方法/步骤
2
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
3
将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；排气大约揉个七八分钟
4
将长条切成段
5
放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，锅加水开大火烧30秒，使锅有点温度再放入刀切。
6
将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟，闷2分钟再开锅。
注意事项
1
馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖二分钟再掀盖，防止馒头塌陷。
2
蒸馒头的过程中不要掀开锅盖；
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