教你怎么做韩国泡菜汤
工具/原料
1
食材：辣白菜 280g(1/4棵) 、猪肉(颈肉) 150g
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调料：蒜泥 16g(1大匙)、生姜汁 16g(1大匙)清酒 15g(1大匙)、芝麻油 13g(1大匙) 辣椒粉 2.2g(1小匙) ) 、泡菜汤 1.2kg(6杯)
步骤/方法
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辣白菜去菜心，切成2cm左右长备用(250g)；猪肉用棉布擦净血水，切成横．竖2。5cm，厚0。2cm左右的片后搅拌调味；萝卜清洗去皮，切成横․竖5cm厚2cm左右的块(95g)，洋葱切成1cm左右宽的丝(95g)；海带片用湿棉布擦净；豆腐切成横2.5cm、竖3cm、厚0.8cm左右的块(130g)；葱清理后洗净，斜切成2cm左右的段(18g)
3
加热的锅里涂抹芝麻油，放入猪肉用中火炒2分钟左右，放入辣白菜续炒2分钟左右在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉，大火煮5分钟左右，直至沸腾，转中火续煮30分钟左右。
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用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。
营养分析
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泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
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泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
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泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。