豆腐在泡菜的浸润下，嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气。 那白玉般的豆腐用汤匙盛起，它在汤匙里轻轻颤动，就像托起一份美丽的心情。
食材
1
辣白菜 200g
2
油豆腐 50g
3
豆腐 100g
4
金针菇 100g
5
蟹味菇 100g
6
香菇 1个
7
韩式辣椒酱 1勺
8
葱 1根
9
韩式大酱 1勺
10
姜 2片
11
盐 2g
方法/步骤
1
豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。
2
辣白菜切成块。
3
豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分。
4
锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒。
5
炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱。
6
一勺辣椒酱。
7
烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐。
8
金针菇、蟹味菇煮3分钟。
9
将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。
注意事项
蔬菜可依据自己的喜好来搭配。
下一篇：韩国泡菜汤的制作方法