家庭自制韩式紫菜酱的做法

紫菜50克，

熟白芝麻30克，

酱油60克，

麦芽糖40克，

葱、蒜、生姜、辣椒粉各15克，

香油20克，

清水400克，

食盐适量。

紫菜撕成小片；葱切碎花；蒜去皮，入钵捣成细蓉；生姜洗净去皮，切末。

将清水、酱油、精盐、蒜蓉、姜末、葱花、麦芽糖、细辣椒粉和香油依次放入锅内，调匀成酱汁。

将调好的酱汁放在火上加热至滚开，熄火。

将紫菜片和熟白芝麻装入料理机内，倒入煮好的酱汁。

启动机器，打成酱状，装瓶存用。

麦芽糖起增稠助甜的作用。如不喜欢这样的味道，可改用为白糖；白芝麻、蒜蓉、姜末和葱花均起增香的作用，投放量不宜太多；

原料煮过后再打酱，味道浓，易保存。