提到主食，不得不提焖面。在很多人看来能做它的人很高能，做焖面好吃的女神貌似能处理好家里的一切，是持家大BOSS。好啦，是偶想太多言归正传，什么事做好都要用心，焖面做不好糊锅的可能性很大。如果失败，面条上夹杂着糊味会影响食欲。这道主食的技巧小编在此分享，希望你能GET到。
食材
1
豆角 两人量
2
西红柿 2个
3
面条 两人量
4
大蒜 3粒
5
花椒粒 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
首先是清洗食材，家里有淘过大米的水可直接用，没有前者清水里撒入食用苏打粉或盐同样可以把日常的蔬菜瓜果洗干净。清洗豆角前先去丝掰成适口小段，小编习惯清洗时把豆角和西红柿没入水中浸湿几分钟，在这个时间可以利用起来去剥蒜皮。把蒜粒切片待用。适度揉搓水中的蔬菜。仔细洗完第一遍，再过两遍清水晾干OK。
2
胡椒粒的任务是来制作花椒水，取煮锅煤气火做水，待水开后放入花椒粒，盖锅盖熬煮到水的颜色变深出味道，关火放入容器里备用。下面安排西红柿和豆角的前期工作，具体任务：取案板把西红柿君切适口大小备用。豆角君拿沸水焯一下，（煤气火煮锅做水，待水开后把洗好的豆角没入沸水中，盖锅盖等水再次沸腾掀起锅盖捞豆角啦）。
3
开煤气加热炒锅里的油，待油6分热时放入蒜片煸出香味，中火放豆角煸炒2分钟，放家用调味盒里小勺量：一勺半的盐。拿铲子翻炒均匀后倒入西红柿继续翻炒半分钟，放如剩余辅料后，加入花椒水，水量控制为没过豆角和西红柿即可。
4
这时候该放面咯，小编建议面条分两次放：取一半的面条均匀铺开放入锅中。在面条上倒入一圈食用油，（油量为小油壶出口的量，在面条上画一个圈圈）。接着放入剩下的一半面条，还是均匀的平铺。放完了转小火盖锅盖焖5分钟出锅。
注意事项
1
面条不糊锅的秘密在于花椒水。
2
面条不粘成一坨的秘密在于两次放入，中间加层油。