带子是广东人的叫法，北方人叫鲜贝，它的干制品就是江瑶柱了。带子和其他海产一样，都有鲜美的食味，而且带子的口感爽脆。营养学说，带子有降低血清胆固醇的食疗效果。最近带子价钱大插水,十块钱就有十五只甚至二十只,要大快朵颐的是出手的时候了.
工具/原料
1
带子
2
盐
3
酒
4
蒜蓉
5
粉丝
6
葱花
7
熟油.
步骤/方法
2
将带子用盐和酒腌一下,在上面铺上蒜蓉和粉丝,本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的,但懒人将这道工序免了。
3
将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起,洒上葱花淋上熟油便可。
注意事项
带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
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